Bánh mì hoa cúc

Nguyên liệu (khuôn ~20cm):

• Bột mì Phượng Hoàng: 250g

• Men nở: 5g

• Đường: 50g

• Sữa tươi ấm: 80ml

• Trứng gà: 2 quả

• Bơ lạt mềm: 80g

• Muối: 3g

Cách làm:

1. Trộn bột + men + đường + muối.

2. Thêm sữa + trứng, nhồi đến khi bột mịn.

3. Cho bơ vào, nhồi tiếp đến kéo màng mỏng.

4. Ủ bột 1–1,5 giờ cho nở gấp đôi.

5. Chia bột, vê sợi, tết hoa cúc, cho vào khuôn.

6. Ủ lần 2: 40 phút.

7. Quét trứng, nướng 170°C – 30 phút.

👉 Mẹo: Bọc giấy bạc khi bánh vàng sớm.